在云南生活的时候最喜欢吃米线了,除了众所周知的过桥米线外,小锅米线味道也很赞…无奈的是离开了大雲南后,这种怀念的味道就基本上吃不到了,所以为了满足自己的吃货欲望,特地淘来了当地特色,自己在家烹制…味道不错嘛!
准备各种食材,如图…韭菜,西红柿少于
将干米线浸泡软后,煮八成熟,过水…在温水中浸泡速度更快
倒油翻炒肉沫,肉沫变色后加入酸菜,喜欢酸一点就多放点酸菜,炒出酸菜的香味后加水煮开,倒入米线
再放入若干韭菜,番茄,盐,味精调味
出锅大功告成…
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