气温骤降,阴雨绵绵,人的心情似乎也有些低落。早上起来就想做一到早餐,让一家温暖开心。就想到这道甜汤——桂花甜酒酿元子。甜食可以调节心情,甜酒可以驱寒,一碗冒着热气的泛着浓浓桂花香的甜汤让大家精神,热热的糖水流淌在身体里,一扫寒气,全身舒爽!
取适合自己的份量用温水揉搓成团。
取少量的糯米面在手中搓成长条,放在手掌前端,掌心空间可以直接从长条上取食指盖大小的量直接搓成圆子。
当锅中的圆子全部浮在水面上,圆子就熟了。
往锅里加3汤匙甜酒酿调散,这步一般关火后做,否则高温会让甜酒酿带一些酸味儿的。
在锅里接着放糖桂花,根据自身口味添加,没有固定的。
最后加入小半包藕粉,让汤汁浓稠即可,不喜欢或者手边没有的可以不加。
热热的甜甜的飘着桂花浓香的甜汤完成了!全家开动喽!!
做小圆子时要把汤圆面先搓成长条,再取食指盖大小在掌心搓圆。动作慢的可以把圆子搓在湿的纱布上,一起下锅。熟练的可以边搓边下锅。
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