山西水揪片

步骤1/18

面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。

步骤2/18

搓成长条，切成和水饺大小的剂子。

步骤3/18

碗里放水加入少许盐，将面剂放入水里，饧10分钟。

步骤4/18

锅里放水烧开，把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。

步骤5/18

盛出来过凉水。

步骤6/18

洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。

步骤7/18

黄瓜、胡萝卜切成菱形片。

步骤8/18

洋葱洗净，切成片。

步骤9/18

猪肉切成细丝。

步骤10/18

葱、姜、蒜切成末。

步骤11/18

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

步骤12/18

放入肉丝煸炒。

步骤13/18

添加料酒和酱油，放入胡萝卜翻炒。

步骤14/18

放入黄瓜翻炒。

步骤15/18

放入洋葱翻炒。

步骤16/18

翻炒均匀。

步骤17/18

放入面片翻炒。

步骤18/18

放入盐、味精、香油调味即可。