丁香肘子

步骤1/6

先将猪肘子剔骨，我用剪刀沿着骨膜剪出来的，很好剔。

步骤2/6

然后切少许葱姜蒜沫加五香粉和酱油、少许料酒腌制一小时。

步骤3/6

将肘子皮在外卷成桶状用绳子绑好，我用的就是缝被子的线，呵呵。放入锅中添水、少许葱姜蒜大火烧开煮十分钟左右去惺去血沫。

步骤4/6

然后捞出过凉水，用厨房纸巾吸干表面的水将蜂蜜均匀抹在肘子表面。

步骤5/6

先在炒锅里加少许油烧热，将肘子放在锅里煎一下，此步骤没有图，因为当时手上都是蜂蜜不方便拍图，不好意思哈。。。等煎到颜色漂亮了就加水，里面把剩余所有调料放进去，再适当放些料酒、盐开始煮一个小时，当然喜欢吃烂一点的就可以再煮久一点，这个根据个人口味把握时间。

步骤6/6

最后，出锅晾凉，然后就可以切片开吃啦，个人口味喜欢沾点加蒜的醋，觉得这样去腻，嘿嘿。