没有鲍翅参，没有大龙虾，今天就吃花蛤。都说物价贵，看看花蛤就心情安逸了、平静了。前年3.5元/斤，去年3.5元/斤，今年还是3.5元/斤，老狼10元买了3斤。
中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。贝壳类海鲜富含微量元素--锌，是男同胞们的美食首选，俗话说就是---壮阳！
买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 。
起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤（让它们把泥沙全吐出来），等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。
另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）。
放入花蛤翻炒，适当加一点点水，最后放入蒜末，加少许少许盐。
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