说起来好久没做蛋糕了，家里的低粉都快过期了，做了几个吐司后，决定再做做自己以前喜欢的蛋糕。
这款小蛋糕是需要挤一点花花的，说实话，虽然做过好些蛋糕了，但因为我们都不太喜欢造型太复杂的蛋糕，所以还从来没用过用来裱花的那个东东，挤起来怪麻烦的，也没挤好，而且弄得到处都是油啊，真是晕。
把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。
蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。
把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次。
把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。
低粉过筛加入蛋黄糊中。
翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。
蛋白加糖打到硬性发泡的状态。
分三次将蛋白加到蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀。
成为均匀的面糊。
把面糊倒入烤盘中，我用的方烤盘，直径大概是20CM。
烤箱中层，180度，20分钟左右，出炉后撕开烤纸等待冷却。
把开始拿出来的黄油软化好后，加入糖粉。
把黄油打发到颜色变浅体积膨大的状态。
准备好果酱。
把冷却好的蛋糕切成小圆片，我用的直径大概4.5CM的。
把两片蛋糕中间夹上果酱，外面刷一层黄油，在椰蓉里滚一圈，上面挤一圈黄油，中间点缀上果酱就OK了。
可以开始吃啦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
