最简单的一到佳肴,现学现卖
把洗好的茄子切成五厘米左右的小段,用一勺盐腌制15分钟,
步骤2/5香菜切成两厘米长,西红柿切成片,淀粉用水,刚好淹着就行,最好是用手把它弄散,
步骤3/5把腌好的茄子里面的水挤出来,再把淀粉放茄子里面,腌好备用
步骤4/5两勺油烧热就可以把腌好的茄子放到锅里翻炒了,炒到外面的淀粉成透明色就可以起锅了,
一勺油,烧热,把蒜,辣椒,鸡精,酱油,盐,放进去,烧出香味,就可以下西红柿了,把西红柿炒成汁的时候就可以把茄子倒进锅里,翻几下,就可以起锅了,最后撒上香菜,最OK啦
油炸的时候,油少放,这个时候茄子是不进油的,因为外面有淀粉
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