羊肉汤是我们山东单县最有代表性的传统名吃
汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值很高
也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很大作用
自己做羊肉汤，不必担心卫生问题
尤其是天气转冷后，做一碗热呼呼的羊肉汤真的很不错
将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开。
葱切葱段，姜切片。
另一块葱切葱末，香菜切末。
锅内注水，先下羊骨头煮半小时。
撇去浮沫。
再倒入羊肉。
接着放入八角、葱段、姜片。
煮开后撇去浮沫，加盐调味。
喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。
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