Lu家红烧桂鱼

步骤1/5把鱼洗干净 一定要沥干 以免煎鱼的时候把皮弄破 然后放在盘子里

步骤2/5把切好的姜丝蒜瓣放进锅里 倒3-4匙油 开小火后把鱼放到锅里的姜丝蒜瓣上 再开中到大火煎一下

步骤3/5煎好一面后 再煎另一面 注意翻面的时候一定要小心锅铲 不要戳破鱼皮了 桂鱼营养价值很高 尽量不要煎太长时间 我自己都不喜欢把鱼皮煎成那种黄色焦焦的

步骤4/5两面都煎过后 就加水炖煮 放老抽 蒸鱼汁 和蚝油 番茄酱 料酒 开始大火煮开后 就小火炖煮

步骤5/5

大概烧制10多分钟 把汤汁烧粘稠后 就好啦