步骤1/5猪肉剁碎,韭菜和葱切小小段,加入盐,鸡精,调料粉搅拌充分,少油翻炒一会出锅备用。
步骤2/5面粉加少许盐然后先加点水,慢慢揉待水被吸收完再少量少量的加水,揉至整个面团很光滑。
步骤3/5面团醒发二三十分钟,然后滚成一条直径为2cm的圆柱形,切小块小块用保鲜膜盖着。
步骤4/5把小块面团擀成薄片,然后包入馅料,把面片嘴合上或做点花边。
锅里少油煎一会翻面至微微焦黄,然后加点面粉水煎至熟即可。
不建议饺子馅加豆腐,因为容易坏掉。面粉用中筋也可。
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