刚刚搬完家,厨房里连瓶酱油都没有。总而言之就是在没有传统中餐调味料的情况下,做出了这个伪西洋酸甜排骨。
将番薯切小块,用专用蒸炉,微波炉加热五分钟(或隔水煮个半熟)。将洋葱切碎。(因为手头没有番薯,用了一种叫做洋芹根的食物,口感类似胡萝卜和土豆的混合体)
热油锅,放入洋葱翻炒,再加入预热过的番薯,翻炒至表皮有点脆脆的。然后放置一边备用
拿出主料!!!洗净滤血水
加入盐和胡椒,要保证在肉的各个面上都粘有调料
加油,满一个锅底,入锅煎炒
等肉半熟,加入之前的番薯
翻炒翻炒,到个八分熟,加入番茄酱,按口味来,但至少要三汤勺
翻炒到着色,加入一大勺蜂蜜
盖上锅盖,开小火,闷个五到十分钟,但是时不时去翻炒一下,避免蜂蜜粘锅焦掉
等出汤汁了,把锅盖拿掉
加入盐和胡椒
再翻炒一下,出盘,完成
[1]肋排要挑肉多的 [2]番茄酱最好那种专门罐装的专门用来烧的那种(不怎么甜的那种)
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