步骤1/4腊肉蒸10分钟取出晾凉切丁,芹菜梗洗净(或青肉椒)切丁,香葱切末,鸡蛋打匀,隔夜米饭捣散。
步骤2/4热锅少许油下鸡蛋炒熟捣碎备用。
步骤3/4再次热锅少许油下腊肉,芹菜丁(或青肉椒)炒半分钟。
步骤4/4米饭倒入锅中,翻炒均匀,松散,倒入鸡蛋碎,加生抽,蚝油,胡椒粉(调味尝一尝,味淡可以少放点盐)翻炒均匀即可出锅!
1.芹菜梗可以用青肉椒代替 2.鸡蛋最好用菜鸡蛋
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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