迷你戚风小蛋糕

步骤1/17

将以上的各种材料提前称好，核桃仁，杏仁要在170度烤箱里烤8分钟。面粉，BP培粉要提前用小筛子筛过。

步骤2/17

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步骤3/17

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步骤4/17

将蛋黄和蛋清用分离器分离好*没有的要用筷子等小心分离，不要弄碎蛋黄*。

步骤5/17

将4的蛋黄用手动搅拌器搅拌开，然后加入砂糖，继续搅拌至表面变白。

步骤6/17

然后加入色拉油，水，继续搅拌均匀。然后加入筛好的薄力粉，搅拌均匀即可。

步骤7/17

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步骤8/17

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步骤9/17

这个环节烤箱要预热170度。

步骤10/17

蛋白要分2次加入砂糖，不要用太强的马力，直到蛋白能挂在打蛋器上为止。

步骤11/17

将10的蛋白分2次倒入9中，用橡皮刮刀轻轻切开状搅拌*注意不要搅拌时间太长。

步骤12/17

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步骤13/17

将各种干果均匀放入模子。

步骤14/17

然后倒入12搅拌好的材料。

步骤15/17

排空空气，170度烤箱烤35分钟。

步骤16/17

然后用竹签插入，如果竹签上没有沾上蛋糕即可取出。

步骤17/17

凉透后装点完即可食用。