这个是用面糊煎的鸡蛋灌饼,口感比较软糯。
面粉加水调成面糊,鸡蛋打散加盐。
平底锅热油舀入面糊煎成面饼,一面凝固时,盛出备用。
下鸡蛋液煎鸡蛋饼。
蛋液凝固时,将面饼覆盖到鸡蛋饼上,面饼和鸡蛋饼重合,盛出备用。
锅中再煎面饼。
一面凝固时,将鸡蛋面饼覆盖到面饼上,有鸡蛋的一侧夹在中间。
煎熟切块即可。
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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