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私房三鲜汤

同事给了我一些油炸肉皮，是从上海带来的，做汤很好吃的。于是下了班就去菜场里物色做汤的材料，兜了一圈，只看中了一把鸡毛菜，是很嫩的那种，小小的，嫩绿嫩绿的，顺便买了一点毛豆。回家在冰箱里找出从象山带回来的虾干，就开工了。

绿色豆芽
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鸡毛菜 400克、肉皮 50克、虾干 50克、盐 3克、食用油 3匙、嫩毛豆仁 50克

步骤1/1

鸡毛菜择洗干净备用。2、虾干、肉皮用热水泡发，虾干去头，肉皮切条备用。3、锅内放少量油，放入嫩毛豆翻炒一下，加入肉皮和虾干翻炒后加适量开水，煮5分钟左右。4、另起一锅，放油，等油热后加入洗净的鸡毛菜，翻炒到变成嫩嫩的颜色时，把另一锅的肉皮虾干毛豆连汤一起倒入，加盐调味起锅就OK了!