材料准备:黄瓜,胡萝卜(去皮)洗净切丝,香菇洗净去蒂切片,鸡毛菜洗净开水烫一下捞出沥干水份。火腿肠切小丁。辣椒酱和鸡蛋备用。
我用的隔夜饭,先打松再覆盖保鲜膜,故放进锅内蒸热。
蒸好取出,也可用新鲜米饭。
石锅内先预热,均匀刷上一层油,放入米饭,均匀铺开。
锅内加入少量的食用油,加入金针菇放少量的盐滑炒片刻变软捞出。
香菇也同样方法煸炒。
将所有材料整齐摆放到石锅内。
起锅煎一个单面糖心荷包蛋,不用太熟,最好蛋黄是能流动的。
放入石锅中心,上面撒上一把黑芝麻,盖上盖子,开小火听到滋滋作响即可关火。
上桌,成品。
小碗内加入适量的韩国辣椒酱,根据个人的口味添加。
均匀搅拌即可享用。
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