南瓜切块放灶台上蒸20分钟
碗里放适量面粉及2克酵母
把蒸好的南瓜捣碎,与面粉一起加水搅拌
揉好的面团醒一个半小时,然后再继续用里揉,会听到小气泡的声音
把面团分成五份
其中一个剂子用幹面杖弄成椭圆形,这是螃蟹的身体
另外四个搓成条状
把脚包在身体里,用红豆装饰做螃蟹的眼睛,剪刀剪出脚钳
摆好pose 就可以开蒸了,10分钟左右
发酵是关键
美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富
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