为了过节在沱沱工社买了好多好肉,就包含这乌拉圭的牛肋条。肉质很好,因为油脂较多,就先试试烤肉,后面再尝试和土豆炖着吃,和杭椒炒着吃。味道不亚于在巴厘岛吃的烤肉排呢,如果有薄荷酱和柠檬就更好了。如果没有烤箱,用电饼铛煎着吃味道也会很好,而且像我这样用烤箱没有锡纸的菜鸟,也做出了美味的烤肉。如果连烤肉酱也没有,就自己配配看,总之什么也阻挡不了吃货的这颗心呀!
步骤1/5牛肋排解冻
步骤2/5焯一下捞出
步骤3/5放入葱姜,适量水,高压锅压制四十分钟
步骤4/5刷烤肉酱,洒现磨黑胡椒,放烤箱,圆葱放到下一层,可以接住滴落的酱汁^_^250度烤10分钟。要随时观察肉的状态。其实有锡纸会更好,肉汁不会流失。
大功告成,赶快开动吧!
肉提前腌制比较好,如果时间来不及可以刷烤肉酱,比较快入味。
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