步骤1/6椰容和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
步骤2/6蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。
步骤3/6把蛋白倒入第1步的混合物里。
步骤4/6用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
步骤5/6取一小块面团,搓成直径约2.5cm的小球(最好不要超过2.5cm)。
步骤6/6将面团全部搓成小球,排入烤盘;烤箱预热150度,中层,25分钟左右。烤好的椰容球,外表香脆内部酥软。
这款椰容球,烤的温度和时间很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。
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