清炖羊肉,口齿生香,滋补脾胃,是冬季不二的汤品。
羊肉用清水洗净血沫,放入煲汤罐子里大火烧开。
转中火,舀干净浮沫。
放入生姜和花椒少许,也可以都不放,原汁原味。
转至小火,加盖慢炖3小时,起锅前半小时可以加入萝卜,洋葱。
红烧羊肉原是一道回族风味菜,历史悠久。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优
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