炒鸡肉

步骤1/4首先，阉鸡腿剁成大块，加入少量淀粉和盐腌制备用。

步骤2/4葱姜切碎，花椒清洗干净备用

步骤3/4锅内放少许底油，油热后加入葱姜花椒爆香，然后下入鸡肉翻炒，边炒边依次加入料酒，酱油，盐，白糖，高汤，盖锅盖闷熟。

步骤4/4开盖加入少许味精出锅，一盘美味的炒鸡肉就做好了。