酸奶咖啡蛋糕

步骤1/5

做酥粒。A.黄油加热至融化状态，离火加余下材料，用勺子拌匀。（核桃碎最好用烤箱烤酥脆，为佳！）放置一边待用。

步骤2/5

做馅料。所有材料放入搅拌机里打碎即可，按喜欢的粗细程度。放置一边待用。

步骤3/5

下一步骤是做蛋糕体。（戚风蛋糕体）

步骤4/5

A.白糖一半放入蛋白中，打发至九分成为蛋白霜。入冰箱冷藏。 B.黄油加另一半白糖，打发至颜色发白，浓稠。分二，三次加入蛋黄，拌匀. C。分三次加入蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌式拌匀后加入一半的酸奶（我买的瓶装原味酸奶，鲜牛奶发酵的）。 D。加入所有粉类及盐（先过筛粉类），翻拌式拌匀。最后加入剩余一般酸奶，拌匀就OK了。

步骤5/5

组合： A.准备阳积活体蛋糕模具，内层涮一层色拉油，倒一半面糊，再铺一半馅料，再倒一半面糊，铺一半馅料，最后上面铺酥粒。 B。铺面糊过程中就可以加热烤箱，200度，上下火，10分钟。 C。铺好的蛋糕体放入烤箱，200度，上下火，40-50分钟，待蛋糕上色，出香味，其与模具周边分离，就好了。取出。凉却！