步骤1/4黄油室温软化以后加入细砂糖和奶粉用打蛋器打发,直到体积蓬松颜色略变浅。
步骤2/4分次加入蛋黄,每次都要等蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个蛋黄,以免水油分离
步骤3/4低粉过筛后加入打发好的黄油中用手把面粉和黄油混合均匀,倒入葡萄干并搅拌均匀揉成面团。然后把面团放入保鲜袋(你也可以直接放案板上)压扁,用擀面杖擀成厚约1cm的面片,剪开保鲜袋用刀切成(这款饼干不适合用模具哦)大小约4.5cm*3cm的小长方形。
将切好的成品排入垫了油纸的烤盘,表面刷上蛋液(不可省略哦不然烤出来的成品不是金黄色的),然后放入预热好的烤箱,中层上下火180度15分钟左右,表面金黄即可。看,唯一一张图片成品,好香好香,绝对值得一试,此方保证零失败哦
可以把面团放在保鲜袋里就可以擀成长方形了,这样还不会粘手,卫生干净,擀好后用剪刀把保鲜袋上面一片剪开就可以直接切了,制作的时候如发现面团很干(这个方子我做两次了实用三个半蛋黄足够了)不能成团,可酌情多添加半个到一个蛋黄,使面粉达到合适的干湿程度。
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