青椒蚝油牛肉粒

步骤1/12

准备好主要食材。

步骤2/12

青椒去蒂去籽后切成大拇指甲盖大小的小粒儿。

步骤3/12

牛肉同样切成大拇指甲盖大小的小粒儿。

步骤4/12将牛肉粒放入碗中，加入料酒、1/2的生抽、白糖、生粉、5ml橄榄油抓拌均匀。腌制15分钟。

步骤5/12

将生姜切成姜末。

步骤6/12

炒锅置于火上，大火加热至锅热，倒入适量橄榄油。

步骤7/12

五成热时放入牛肉粒滑炒。

步骤8/12

待牛肉粒完全变色，捞出沥油。

步骤9/12

炒锅留底油，放入姜末煸香。

步骤10/12

倒入青椒粒和牛肉粒翻炒片刻。

步骤11/12

淋入剩下的生抽。

步骤12/12

放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。