排骨切大块点,用盐,料酒淹十余分钟。
切好辅料,姜,蒜尽量切成沫……
煮开水白灼排骨两三分钟,排骨捞起水留着备用。下油中火到冒烟,倒入蒜蓉,姜蓉,葱白爆香,然后倒入半碗水,加入两调羹排骨酱,转小火搅拌后加入排骨翻动入味,时间约五分钟。
转大火收汁,装盘撒上葱花。喜欢芝麻的可以撒芝麻,不过记得芝麻要炒一下哦!
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