步骤1/4梭子蟹放冰箱速冻格,根据不同大小,不同蟹劲,冰20至40分钟不等。或螃蟹还很活络,用剪刀、水果刀等尖头,剌梭子蟹脐尖位置,一刺致命。
步骤2/4将蟹冲净,放入盘中,加点白酒,加姜片。放入蒸锅。大火转小火,蒸半小时左右。
蒸蟹过程中,准备蘸蟹调料,蒜沫、酱油、芥末、醋、葱姜蒜粉等,调匀,根据不同口味增减比例。
螃蟹装盘,底下垫生菜,红绿相称,生菜也可以吃哦!最好一蟹一盘,方便吃客。
要让螃蟹不掉脚,看看我的做法吧!
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