开车经过菜市场,不小心车轮压到路边地摊上的豆角,只好买回,按照东北的家常做法做熟,味道相当好。
五花肉切成薄片,葱段切成葱花。
豆角洗净待用。
锅烧热,放豆油,豆油刚冒烟时放入五花肉翻炒,看到瘦肉变成白色后放酱油,姜粉,葱花,翻铲1分钟后把洗净的豆角放入锅里,加盐2勺。之后就是炒呀炒呀炒,直铲到豆角软软的。如果感到有点要糊锅时,就用火力来掌握。
豆角炒软后,加水,大概就是有没过那么多。之后大火炖。
待听到滋滋的声音,就好了,这时锅里会还留一点汤,放点鸡粉就好了。你回看到粉色的豆角做熟后也会变成绿色。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有