皮蛋瘦肉粥

步骤1/8将大米放入一个大碗中，洗净后浸泡30分钟。

步骤2/8将泡好的大米沥去水倒入锅中，加入适量的水后开始煮。

步骤3/8将瘦肉浸泡好后加入适量的盐、鸡粉以及香油腌制。

步骤4/8将皮蛋切成丁备用。

步骤5/8煮至粥开后揭开锅盖避免扑锅，大火继续熬制十分钟，转为中火。

步骤6/8将腌制好的瘦肉加入锅中，继续熬制。

步骤7/8待粥煮透后，加入皮蛋，盐，鸡粉，以及香油适量调味。继续煮一分钟后便可熄火。

步骤8/8将粥乘置碗中，撒上切好的葱花即大工告成了。