金沙土豆泥

步骤1/4将土豆切片放入蒸锅整至可用筷子轻易折断，取出压制成泥。

步骤2/4将咸蛋黄压制成泥

步骤3/4放适量调和油，小火，将咸蛋黄放如锅中爆香，再加入土豆泥翻炒。放入适量的盐，如果觉得土豆泥有些干可加入一勺水调节。

出锅，放上少许葱花。