今年这天气热的我根本不想出门,在家收拾东西发现家里还有几包亲戚从海南带回来的椰子粉,于是决定就地取材不要浪费,做一道夏日清凉饮品西米露给家人降降温。
将西米浸泡在凉水中2分钟。ps:其实可以省去这一步,不过我还是泡了一会儿。
取锅烧开水,将西米放入,大火煮10分钟。记住要用勺子搅拌,否则容易粘底儿,直至西米半透明。关火盖上锅盖焖10分钟,直到西米晶莹剔透即可。
将煮好的西米再次浸入凉水中,这样可使西米更Q更有弹力。
倒入椰子汁,我用的是椰子粉,如果有椰浆最好。之后放入冰箱冰镇一下,口感更好。
一定要取玻璃碗,这样不但漂亮也更加有食欲。加入西瓜球或者自己喜欢的水果粒粒,如果觉得甜味不足可根据口味适当加入冰糖粉或者蜂蜜即可
1、如果有椰浆或者椰汁那最好不过了,退而求其次也可以像我一样用椰子粉。2、我没有放糖,因为有西瓜提味而且本人不太喜欢甜的。如果大家觉得甜味不够可以加入少量蜂蜜或者冰糖粉。
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