这道“菠萝油条虾”是女友在某餐厅吃饭必点的菜品之一，有时候我会跟她说换换别的菜吃，她总是固执的情愿多点一个菜，也非要吃它，而且上来后几乎是她一个人包揽。可能是由于这独特的酸甜口味，特别是它“你中有我，我中有你”的境界，将海鲜、水果、面食的完美结合，让这道菜特别受大家欢迎。
那天吃早点时多买了一根油条，打算自己回来在家制作这道菜。没有采用油炸的方法，我怕费油又不健康，只是给了平时多一点的油将塞入虾仁的油条重新煎过，这样做出的油条同样的酥脆； 新鲜的菠萝入菜，能解除油条的油腻；加入适量的色拉酱来调味， 这道既菜、又是主食的沙拉就完成了，它即单独成味， 又有相互包容复合味道，很不错哟。
好友听说我要买食材回去做，一定要发个照片给她看看， 赶紧发过去， 让她去心痒痒。。。
洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出；
处理好的虾放入碗中， 加入适量的盐， 姜丝，生粉和蛋清， 抓匀腌制一下；
油条切成段， 用勺背将中间掏空；
在油条中间塞入腌制好的虾仁；
将油条的两端蘸些淀粉封口；
锅中烧热油， 下入油条进去煎， 火不要太大；
煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂，准备好其它原料：菠萝块， 色拉酱和几粒枸杞；
将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些色拉酱，再点缀枸杞即可；
端上桌，
味道不错哟。
1. 先将虾处理干净， 用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味； 油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入；
2. 一般油条虾外面都会用油炸，但自己做为更健康省油，用油煎同样也能达到效果；注意下锅时两端蘸些淀粉封口，煎时火不要太大，油条颜色变得深些后就可以了，虾很容易熟；
3. 准备好所有材料， 搭配菠萝能去除油腻， 而且它不易出水；混合菠萝与油条，再在表面上撒些色拉酱，点缀些红色枸杞即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
