菠萝油条虾

基围虾洗净；

剥头去虾线；

用刀背把虾仁剁成茸；

加点胡椒粉、料酒去腥，拌匀后搅上劲，再加点生粉，腌制5分钟；

腌制的虾茸加入葱姜末剁碎；

滴点芝麻油、蚝油、椒盐用筷子按一个方向搅拌虾泥20分钟，直至起胶；

油条去头尾，切成一样大小；

中间塞一下，把虾泥一个个填入；

塞进虾泥的油条段正反两面沾点面粉；

想这样剩下的油条段全部塞入虾泥用面粉封口；

菠萝切小块泡淡盐水5分钟，冲洗下备用；

一袋沙拉酱；

热锅凉油，先煎油条的剖面，再煎横截面，观察虾肉的颜色，变白就是熟了；

煎好的油条虾捞出沥下油，有吸油纸的可以吸吸油；

将捞起的油条虾、菠萝块放入容器，然后拌入沙拉酱，成盘。