琥珀核桃仁

步骤1/8

所有食材准备好。

步骤2/8

核桃用夹子夹开，取出核桃仁。

步骤3/8

核桃仁平铺到微波炉的玻璃转盘上，开700W高火叮1分半钟，取出转盘，将核桃仁全部翻面，然后再放进去高火叮1分钟。

步骤4/8

叮好的核桃仁取出放凉。

步骤5/8

炒锅加热，放入少量的食用油，加半碗水，半碗白糖，中火慢慢烧滚。

步骤6/8

用锅铲不停的搅动，直到水蒸汽逐渐变少，锅中的糖浆渐渐变浓稠。

步骤7/8

当锅中的糖浆只剩下浅浅的一层，逐渐变成淡黄色，倒入核桃仁迅速翻拌，使核桃仁均匀的裹上一层糖衣。

步骤8/8

关火，撒上熟芝麻，利用余温继续翻拌。芝麻粘到核桃仁上后，装入碗内，凉透后即可食用。