没有故事的菜,经常做,但是很随心,有什么放什么,本人觉得,做菜有时候其实不用刻意的教条,我看有的菜谱写的超级复杂,详细,总是希望让看到的人觉得这个菜谱写的有多专业,殊不知反倒本末倒置了,一个简单的菜,用简单的办法,做出的味道就很好了。
牛肉切块,用水泡二十分钟,将血水泡净。
将土豆切块,放在水里面泡着一来可以泡掉多余的淀粉,二来防止在空气中土豆变色。
锅上烧油,放入葱姜爆锅,放入牛肉炒熟,加入开水沫过牛肉开始炖,二十分钟后放入土豆,放入其他配料,继续炖,最后收汁,即可。
牛肉其实可以提前用高压锅压熟,这样炖的时间就很短了,味道也很好。
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