一直不会用【自发粉】,很久以前用过,按它上面的说明,和面后20分钟就可以了,用过几次都不成功,所以有几年都没动过面粉了。
一次偶然,在网上看见一位面食专家说,千万别信【自发粉】上说的,20分钟根本发不起来,一定要在25度时2个钟头才能发起来。如果度数低,还要延长时间。
哈哈~按照专家的指导,当然没错啦。
原料准备好啦
辅料准备好
调料准备好
香菇泡发切碎、木耳泡发切碎、粉丝烫软切碎、葱姜切碎,鸡蛋炒碎。
西葫芦削皮擦丝,挤干水份。
把所有材料放在一个容器里,并加入油、香油、鸡粉、胡椒粉,拌均匀后加盐,再拌均匀。
温水和面,经过2个小时,面发好了。
把发好的面揉匀,做成剂子,扞成皮。
包子馅和皮都准好了,开包。
噔噔噔,大公告成。
上蒸锅,蒸15分钟出锅。
薄皮大馅的【西葫芦鸡蛋素包子】真好吃!
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