步骤1/4切猪肉，形状随意，然后加淀粉、酱油、油，拌匀，备用
步骤2/4切蒜苔、葱、姜，备用
步骤3/4开火热锅，倒入油一炒勺；再放入葱、姜；溢香后，倒入肉，翻炒至熟；加入蒜苔，炒啊炒
根据个人口味，倒入适量酱油，沿铁锅边倒最佳；加盐后，出锅即可
淀粉可以使肉炒后也很嫩；生肉里放油拌，下锅肉易滑开，淀粉不易粘锅；酱油提香，量依个人口味，多酱油即少盐，别咸了；别吝啬用油，不然好似水炒的一般；喜欢吃硬的油绿绿的朋友，快炒出锅即可
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