之前做意面觉得不是很爱吃,发现自己比较喜欢吃粗点的面,正好超市看到这个,买回来一做觉得好有食欲。
步骤1/7将水烧开,放入牛里脊肉焯一下。锅洗净,再将乌冬面放入沸水中焯一分钟。
牛肉捞出清水洗一遍,切成长条并用生抽、料酒、黑胡椒、淀粉、嫩肉粉腌一下。
番茄洗净切成小块,青椒洗净切丝。并切适量的姜丝和葱。
步骤4/7热锅放少许油,七八成热后倒入牛肉大火翻炒,并放入姜丝。
步骤5/7倒入番茄、青椒翻炒。加入焯过的乌冬面一起翻炒。
步骤6/7倒入香辣牛肉酱和葱丝,并根据自己的口味调些调料(我只用了牛肉酱,觉得味道已经可以了,没加其他调料)翻炒,过程中锅干了的话可以加适量的水。
关火出锅拉。
牛肉在炒之前要用水焯一下除去血水和沫子
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