南北杏洗好,姜片切好。
菜干事先用水泡开。
用水灌入猪肺的主气管里,一边灌一边挤水出来,洗到猪肺的水变白,再将其切块。
猪肺焯水。
焯水后挤干水分再干炒,炒干之后再焯水再干炒,反复几次,将猪肺洗白即可。
将所有材料放进锅里大火半小时转中小火煲1.5~2小时即可。
猪肺焯水后挤干水分再干炒,炒干之后再焯水再干炒,反复几次,必须将猪肺洗白。
猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。 营养价值;
猪肺的功效与作用猪肺味甘,性平,入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚
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