简单的菜，可以衍生出很多菜，或者说很多菜都会用到它，如大拌菜 果仁菠菜 口水鸡 酸辣粉 加醋后就是老醋花生等，
步骤1/2花生用清水洗一下，去杂质，控干水。
步骤2/2锅坐火上，倒入凉油，将花生下入，用锅铲不停翻动，炸至花生用漏勺捞起来簸动时时发脆的声音捞出，控干油，倒在铺有厨房用纸的盘之上晾凉即可。
1 用水洗过的花生，即可去尘土 ，炸出来的花生色泽不那么深，
2 炸时一定用小火，大火易炸糊，家中煤气灶用中心小火即可。
3 铺上厨房用纸可以吸收多余的油分。
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