食心食意-酱肉瓜丁包包

步骤1/18

盆里加入适量温水，加入酵母。一个鸡蛋，一勺食用油，调成酵母水

步骤2/18

加入适量的面粉，用筷子搅拌成浓厚的面糊

步骤3/18

这样子哦

步骤4/18

面盆上盖着盖子或者其他东东，放到温暖处醒发

步骤5/18

醒发成这样，基本胀满盆，有小泡泡出现（上面的干面是在搅好面糊以后，我怕到时候胀发到盖子上，最后撒了一层）

步骤6/18

这个时候，再加入适量的面粉，揉成面团（这里加面粉要注意哦，要一点点儿加，别一下子加多了，面团就太硬了）

步骤7/18

再次盖上盖子放到温暖处醒发

步骤8/18

再次醒发好后的样子，上面的干面粉依旧同步骤五里的解释哈——以上是做馒头包发面包子的发面过程。

步骤9/18

猪肉洗净切小丁，加酱油，鸡精，葱姜末腌制着

步骤10/18

这是我们这儿叫做方瓜的一种瓜，洗净，切小丁

步骤11/18

将切好的瓜丁，加入肉丁盆里，加入豆瓣酱，鸡精，少许盐，适量食用油搅拌成馅。注意哈，这种瓜类做馅儿，我喜欢基本上全用豆瓣酱，好吃

步骤12/18

将醒发好的面团取出一部分放到案板上

步骤13/18

多揉几分钟后，揉搓成长条，切成大小合适的面剂子，擀薄

步骤14/18

取一个面皮加入馅料，包成小包子上面盖层薄布醒发

步骤15/18

蒸锅里加足够的水，将醒发好的包子放到篦子上，

步骤16/18

大火烧10分钟后改中小火再烧5——10分钟，关火，等三五分钟后就可以出锅喽

步骤17/18

成果展

步骤18/18

搭配一碗米粥，来点儿小咸菜，美味的晚餐出炉了