主料:土豆、葱、大蒜。
把大蒜切丝、葱切丝。把土豆切丝(或用插板插成丝),用清水浸泡10分钟。
起锅热油、放入葱、蒜煸炒均匀。
放入土豆丝。
煸炒均匀,加盐、味精调味。
烹入少许水,旺火快速煸炒,烹入醋。
炒至土豆丝熟透,即可关火。
出锅装盘。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
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