步骤1/5鸡脯肉切丁,姜切末,将鸡肉丁,姜末,少许盐,1勺料酒混匀腌20分钟。
步骤2/5菠萝从1/4处横切,分“盖”和“盅”;挖果肉,淡盐水泡半小时切丁。
步骤3/5锅烧水开后下豌豆加少许盐煮2分钟捞起。
步骤4/5锅中倒适量油,下鸡丁炒3分钟至变色,下豌豆加少许白糖炒2分钟。
步骤5/5倒菠萝丁,盛入盅即可。
鸡丁的功效与作用鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养
宫保鸡丁的宫保是指一种官职,据传,“宫保鸡丁”这道菜和清朝重臣丁宝桢有着直接关系
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