菠萝鸡丁

步骤1/12

鸡胸肉且成小方块。

步骤2/12

放入盐、胡椒粉、蒜粉和一枚蛋黄拌匀腌制30分钟。

步骤3/12

菜椒切小块，葱切段，蒜切片。

步骤4/12

面粉、生粉、水和少许盐搅拌成面糊。

步骤5/12

油锅放油烧至5成热。鸡肉块蘸上面糊。

步骤6/12

放入锅里炸熟。

步骤7/12

鸡块全部炸好后，再烧热油锅，复炸一遍至鸡块成金黄色盛起。

步骤8/12

炒锅放油烧热先炒香蒜片和葱段。

步骤9/12

加入菜椒炒至变色约2分钟。

步骤10/12

转小火加入菠萝炒匀。

步骤11/12

加入酱油和少许盐调味。

步骤12/12

倒入炸好的鸡块快速翻炒，让鸡块均匀沾上酱汁即可。