猪大排
用錘子把肉锤烂
放盐,白糊椒粉,香油,嫩肉粉或淀粉,酱油搅钧放置1小时
猪大排两面沾面包糖,没有用面粉代替,放油锅炸。
成品
一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升(4碗量),武火煲沸改文火煲1小时,调
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其
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