山东煎饼卷炸肉

步骤1/7

当当当当，这就是传说中的山东煎饼。这可是我丈母娘自己动手做的哦！如今在山东，自己做煎饼的已经不多见了，更何况丈母娘在单元楼下盘个小灶，用秸秆当燃料料，用鏊子一个一个烙出的小米煎饼，太难得了，太费功夫了。煎饼做好了薄如纸，折两折摞在一起。在超市，两个个煎饼就要3块多，我可是连吃带拿不客气的运走了近100张哦。

步骤2/7

准备一些绿色蔬菜，看着就舒服。

步骤3/7

炸肉，淄博很流行，就是干炸里脊。我用辣椒加孜然弄了个孜然炒肉。辣椒真辣啊。

步骤4/7

开卷，把生菜，炸肉，辣椒卷进煎饼。

步骤5/7

哎，煎饼的包容性就是强大啊，典型的山东人性格。

步骤6/7

卷起来，开吃，山东煎饼可是相当费牙的，过去的人可是拿着个当主食，顶饥撑饿。

步骤7/7

凉拌个豆芽，清口解辣。把豆芽焯水过凉，和黄瓜丝，胡萝卜丝拌在一起，调些酱油醋，食盐辣椒油什么的，怎么个口味都好吃。