专治肾虚的一道菜哦,哇,大发
猪肝买回来放清水泡半小时,切片后用生粉和盐腌制半小时备用
芹菜切条后焯水备用
辣椒切条备用,注意别辣到手了
姜切条
蒜切颗粒,俺切得有点多了,哇哈哈
锅里倒入少许油,温热后倒入芹菜和辣椒炒三分钟上盘备用。锅里再放入油,热后放入姜条和蒜颗粒炒出香味,随后倒入腌制的猪肝开大火炒两分钟,这时把刚上盘的芹菜和辣椒一起倒入锅内,放盐和味精翻炒一分钟即可上盘啦!猪肝要掌握好火候,不然炒老了就不好吃了,快动手吧
腌制猪肝时生粉不要放太多,不然炒出来会有粉末
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