所有原料。
料酒涂抹均匀,腌制1一个小时左右。
热锅热油,把鸭腿有皮的一面,放进去,煎到皮下的油都出来,每两三分钟翻面,大概7.8分钟就好。
然后锅内加水,差不多到淹没到鸭腿一半以上,加入冰糖,盐,料酒,姜片,干辣椒段,小火焖一个小时以上。
咸鸭腿是用盐腌制而成的。鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E
咸鸭腿的制作技巧1。咸鸭剁成块,焯一下,洗净;2。莲藕去皮,切块,姜切片,葱切段
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