三色杯冰淇淋

步骤1/15

取出三个蛋黄。

步骤2/15

分三次加入30克糖。

步骤3/15

加糖的同时，用打蛋器打蛋黄。

步骤4/15

蛋黄打到略微发白即可。

步骤5/15

煮牛奶，不要煮开，到锅边开始冒小泡泡的程度。

步骤6/15

把蛋黄液倒入牛奶。

步骤7/15

开小火煮，用木勺搅拌，同时加入30克糖。

步骤8/15

注意在煮蛋黄牛奶糊时，糊会有从浓—稀－再浓的过程，边观察边搅拌，再浓的程度就ＯＫ了，不要煮开，否则就成蛋花汤了。煮好后，让其自然冷却。

步骤9/15

准备其他食材，巧克力隔热水化开，草莓打成果泥，再留一部分果肉。

步骤10/15

加20克糖，打发鲜奶油到6成发。

步骤11/15

将蛋黄糊分成三份，其中两份分别加入草莓和巧克力。

步骤12/15

再把鲜奶油加入三份蛋黄糊。

步骤13/15

容器放入冰箱。

步骤14/15

冷冻40分钟后，拿出来搅拌，有果粒的加入果粒，然后每四十分钟搅拌一次，大概4-5次以后就好了。

步骤15/15

再把成品做成你想要的造型就可以啦！我用了乐扣的内置小盒来做容器。