芥菜头洗净。
切成均匀的细丝。
热锅冷油,放入花椒粒炒香,捞出不要,放入切好的芥菜丝翻炒。
炒至断生即可,装入密闭容器。
用塑料袋包严,起密闭保温作用。
闷上一宿,放盐、香油、辣椒油拌,呛辣刺鼻,非常好吃。
芥菜又称大头菜或芥菜疙瘩,一般都把它腌制成咸菜来吃。不过据营养医生介绍,鲜大头菜
止痛明目芥菜含有丰富的维生素a维生素b和维生素d,在这些维生素共同的作用下可止生
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