准备好食材就开工啦!
先煮西米。需要注意的是,先把水烧滚,再放入西米,大火翻滚煮10分钟左右,观察西米只剩一个小白芯的时候关火,盖上盖子,闷五分钟左右,就可以啦。煮西米的水一定要多多多,再多一些。完全透明以后,捞出来凉凉。待用。
冰糖煮水,煮化后,凉凉。放冰箱里冷藏。
芒果一半切小块待用,一半打成芒果糊。待用。
椰汁和淡奶一比一比例调好。西柚剔除果肉。各食材处理好待用。静静等待冰糖水冻好。
准备好漂漂的小碗把芒果糊、西米、西柚放好,浇入冻凉的冰糖水,搅拌均匀,使西米粒粒分开即可。
青桔切开,半颗挤汁入盅。
加入调好的椰奶油,放入芒果块装饰好就可以啦!
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